Qui a dit qu’en Auvergne en hiver on ne mangeait que des patates, des poireaux et des carottes ?
Mon premier, à gauche :
- jamais goûté
- jamais vu
- jamais entendu parler
Mon deuxième, à droite (plus facile) :
- jamais goûté
- déjà vu
- déjà entendu parler
Celles et ceux qui sauront me donner le nom de ces deux produits gagneront un cadeau trop de la balle :
- le droit de m’expliquer comment ça se prépare
- le droit de me donner des façons de les cuisiner
- *SUPER BONUS* : le droit de me dire combien de temps ça se conserve au frigo
Règlement du concours : interdiction d’aller chercher la réponse sur le site du Panier Paysan. C’est du sérieux ce jeu. Avec Maître ♥Hikari♥ comme huissier.
Que le meilleur gagne \(^v^)/
The magic orange plastic bird said... 
Je réponds Crosne à gauche et Topinambour à droite. Aloooorrrrsss ???? Je gagne !!??
@LCB : Bonne réponse….partielle ! Vrai pour les topinambours, faux pour les crosnes ! :) J’attends donc ta recette à base de topinambours…;)
Moi aussi j’avais la bonne réponse pour les légumes à droite. Les topinambours je crois que ça se prépare comme les patates ;ça a un goût d’artichaud (orth?)A gauche drôles de navets ??
@Mum : oui a priori ça a le goût des artichauts (avec un t : y a pas de correcteur orthographique dans ton navigateur ??), donc on verra bien mais en attendant, je sais pas si faut éplucher avant ou après la cuisson (les avis divergent sur le net). Et à gauche, non, ce ne sont pas des navets.
Aucune idée pour les premiers.
J’ai les seconds dans le jardin. Cuits à l’eau, ils ont à peu près le goût et la consistance des fonds d’artichauts (un peu plus doux, un peu plus tendre). Nous, on ajoute une petite vinaigrette avec plein plein de persil. Mes parents les font revenir avec du beurre ou un jus de viande…
Il parait que ça se mange aussi cru, mais je craindrais que les effets sur l’intestin soient encore pires…
Pas d’idée pour la conservation. S’ils commencent à germer, je te suggère de les envoyer dans le jardin de Mum, rien de plus facile à « cultiver ». Ca revient tout seul d’une année sur l’autre et donne de jolies fleurs jaunes.
@Val : merci pour ce commentaire constructif :) Je pense que je vais les tenter chauds dans un premier temps. Mais sinon, tu ne dis pas si tu les épluches ou pas. J’ai tout vu sur le net : enlever la peau avant ou après cuisson, ne pas l’enlever…ça m’a l’air assez coriace donc je serais tentée de l’enlever. Ton avis ?
Nous, on enlève la peau avant. Elle n’est pas très épaisse, pas plus que le reste du légume.
Tu as de la chance, car d’après la photo les tiens ne semblent pas très « tortueux ».
Conseil/rappel de mon cuisinier : les préparer en purée, mélangés à des pommes de terre…
Rien à voir : tu as zappé la ballade d’art contemporain aujourd’hui, comme annoncé lors de la première ? (moi oui)
… pas plus « coriace » que le reste du légume…
@Val : sur ma photo, il n’y en a que 2, un à droite qui forme une boule avec une petite tige en bas. Le gros truc à gauche est une seule et même pièce ;) Pour la purée, OK, mais j’ai également des panais que je voulais réduire en purée (pour changer des « frites » de l’autre fois). Et puis y a aussi le truc mystère de gauche…qui devrait connaître un sort similaire. Bref, purée, purée, purée…
Oui j’ai zappé la balade. D’une ça commençait trop tôt pour moi (fin du BK à midi, attente du panier paysan, douche, repas…), de deux, il faisait un temps à rester au chaud, de trois, la première session m’avait déçue. L’expo de la Tôlerie finissait aujourd’hui je crois donc tant pis. Pour les autres, j’aime autant y aller tranquillou quand l’envie m’en prendra.
Ca finissait aujourd’hui, donc j’y suis passée hier ! Ouh la la, vraiment très très contemporain. Très très conceptuel.
Pour moi, sans les explications, impossible de comprendre (et apprécier) 1% de l’histoire. Si nos goûts sont communs, pas de regret à avoir… A l’occasion, je te montrerai le livret d’accompagnement.
@Val : la Tôlerie c’est toujours…euh…l’occasion de se poser beaucoup de questions ;) Je te fais confiance et n’ai donc aucun regret !
Salut,
Pour le topinambour, tu as aussi la soluce de le faire revenir dans un peu d’huile (je sais c’est gras) en le laissant cramer un peu au fond de la poele. Le cramé donne un gout sympa. Sinon ça n’a aucun intérêt si ce n’est de rappeler à nos anciens des heures moins glorieuses. Le côté nutritif est proche du néant. Comme le côté gustatif d’ailleurs.
ça s’épluche comme des patates, mais c’est plus chiant vu que c’est tout tordu.
@Maazz : oulà, pas fan des topinambours !! ;) L’excellent site http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=topinambour_nu m’informe qu’il y a pas mal d’intérêt nutritif.
Bon, je vais tester, plutôt à la poêle puisque c’était mon idée de départ, et on verra bien !