Déjeuner d’automne II

Sympa le teasing hier non ? T’as rien compris, comme ma mère ? On essaye d’être créatif et pis voilà…tsssss !

Le Panier Paysan livre de la viande extra-fraîche, qui bouge encore. Je n’ai jamais cuisiné de chat, je ne sais pas si ça s’épluche, si on peut garder la peau pour faire un couvre-pieds pour l’hiver…du coup je l’ai gardé en attendant de savoir quoi en faire. Si vous avez des recettes, je suis preneuse…Mais dépêchez-vous parce que ça me coûte cher en croquettes.

(meuh non ma pupuce, je vais pas te manger, tu sais bien que je ne mange plus de viande (bon par contre, si tu persistes à me réveiller à 5h30 du mat’, je vais partir en quête d’un boucher peu regardant…))

Bon ! Donc voici un nouveau panier, avec des têtes connues, des nouveaux venus, certains ont fait connaissance, d’autres ne se fréquenteront jamais…les relations sociales sont compliquées même dans un panier qui n’est pas de crabes.

Petite photo de groupe, avant le massacre (j’aime bien ma planche à découper, pas toi?) :

Bento de demain (et des jours suivants…parce que j’f’rais pas ça tous les jours, comme dirait l’autre)

Entrée : doucette, noix et betterave rouge.

Plat de résistance (j’avais écrit « résistante », lapsus ô combien révélateur, manger local est un noble combat, oui messieurs dames !) : filet de cabillaud (pas local, hein, on est en Auvergne) avec son confit d’échalotes (avec miel de haute Corrèze et vinaigre de miel de la Ruche des Puys) et saupoudré d’algues séchées (pas locales non plus, au cas où t’aurais toujours pas compris), mini-frites de panais (c’est TROP bon ça, à la poêle et à l’huile d’olive, pas à la friteuse car on n’est pas chez Donald ici, nan mais oh), choux de Bruxelles, morceau de saint-nectaire (pour boucher le petit trou dans lequel je ne sais jamais quoi mettre).

Dessert : yaourt à la crème de marron et compote de pommes à la vanille et à la cannelle (je mets la méga-dose car j’adore ça)

Pour les dîners de la semaine : soupe de courge muscade, carottes, échalotes, crème fraîche et une pointe de curry. Et un poêlée de pommes de terre rissolées et oignons, sur lesquels je fais fondre quelques bouts de saint-nectaire fermier avant de servir (absente de la photo parce que finalement, je n’en ai pas mangé ce soir)

Voilà !

Petit point santé :

• les oignons, échalotes luttent contre les infections de l’hiver
• les crucifères ((j’adore ce mot !) chou-fleur, choux de Bruxelles, brocoli…) sont réputés anti-cancer et contiennent vitamine C, calcium, bêtacarotène…
• les épices sont de puissants antiseptiques et contribuent à « nettoyer » le tube digestif (avec modération)
• les fruits et légumes renferment des tas de vitamines et minéraux indispensables pour tenir le coup l’hiver : mangez multicolore pour diversifier les apports (en plus ça rime)
• de la doucette et du poisson pour les oméga 3
• et j’en passe…

Bref, ce n’est pas un hasard si je suis la seule du bureau à ne pas être malade ! ^^